金鹏

金鹏教授

南京农业大学食品科学技术学院副院长

  研究方向：

果蔬采后生物学、果蔬保鲜技术、农产品贮藏加工与品质控制

个人简介：

     金鹏，博士，教授，博士生导师。2009 年 6 月毕业于南京农业大学，获得食品科学博士学位，并留该校食品科技学院任教，主要从事果蔬采后生物学与贮藏保鲜技术的研究。2007 年 9 月－2008 年 9月赴美国农业部农产品质量与安全实验室(PQSL)从事果蔬采后保鲜和贮藏技术访问研究。2011 年入选南京农业大学“钟山学术新秀”， 2012 年入选江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养对象，2018 年入选江苏省“333 工程”第三层次培养对象。主要从事南方特色水果（枇杷、杨梅、水蜜桃、草莓、葡萄等）的采后冷害、病害控制和保鲜技术研究。现主持国家自然科学基金3 项，参加国家“十二五”科技支撑计划1 项，国家公益性（农业）行业专项1 项。已在国内外学术期刊发表果蔬采后病害和保鲜技术相关论文 60 余篇，其中 SCI 收录 45篇（第一作者15 篇），EI 收录5 篇。

科研情况：

1. 国家自然科学基金（面上项目）：“基于钙调素响应冷信号的桃果实采后抗冷害机制研究”（31671901，2017.1--2020.12）

2. 国家自然科学基金（面上项目）：“甜菜碱对果实采后冷害调控及机制研究”（31371862，2014.1--2017.12）

3. 中央高校基本科研基金（南京农大-新疆农大联合基金）：“新疆特色杏果采后糖和有机酸代谢机理研究” （KYYJ201605 ， 2016.7--2018.12）

4. 国家“十二五”科技支撑计划（子课题）：“纳米复合包装材料的安全性评价研究”（2015BAD16B06，2015.4-2018.4）

5. 中央高校基本科研基金：“NO 与 MJ 互作在果实采后病害调控中应答机制研究”（KYZ201420，2014.1--2016.12）

6. 国家自然科学基金（青年项目）：“桃果实采后冷害和能量代谢的关系研究”（31000824，2010.1--2013.12）

7. 南京农业大学青年创新基金：“MeJA 复合温度调控对枇杷果实冷害的影响极其机理研究”（2009.12--2011.12）